你即将参加商务午餐，为此，你格外谨慎地挑选服装，以期树立一个良好的职业形象。踏进饭店后，你不时地借门上的玻璃检查自己的形象，也准备好了要说的话，但是你考虑过餐桌礼仪吗？
从某方面来说，餐桌是准雇员的战略试验场，它有可能提供商品和服务，最重要的是能提供潜在的客户。如果你没有准确的地图，白色餐桌布和其上的餐具有可能成为令你迷途的战场。餐桌礼仪能够为你提供获得有利形势的策略，使你能够集中精力在业务发展上，而不会因缺乏良好的礼貌而破坏它们。
那么，我们就以下问题来测试一下你的餐桌礼仪知识：
1．在某人家中举行的正式餐会中，一旦每个人都入座后，你就可以开始进餐了。
2．你为一次商务午餐做东，你的客人点了开胃菜，即使你不是很饿，也应该同样点一份开胃菜。
3．当你吃完了所有菜肴后，你应当将餐巾放在餐盘上，以示你已经吃完了。
4．红酒的酒杯比白酒的小。
5．一名同事邀请你外出午餐，做东的人应支付所有的餐费和小费。
答案
1．错误。在正式的餐会上，当主人拿起他/她的餐叉开始进餐后，你就可以把这视作是开始进餐的暗示。
2．正确。没有比独自进餐更糟糕的事了。即使你没有什么胃口，但当客人点了开胃菜后，你同样应当这么做，以保持你的主人之仪。对于甜点和饮料也是如此。但是，如果你的客人点了酒精饮料，但你喜欢软饮料，那么就无须多做解释，只管点你想要的东西。
3．错误。无论它是用纸还是用布做成的，永远不要将你的餐巾放在餐盘上。表示你已经吃完了所有菜肴的方法是，将餐刀刀刃一侧向下，呈对角的放在盘子的右侧。餐叉置于其侧，与餐刀保持水平，叉齿向上或向下。你的餐巾可随意地折叠并放置在餐盘的左侧。
4．错误。白酒酒杯比红酒酒杯小。白酒通常是冰冻的，大酒杯会让它过快地升温。当红酒被注入到红酒酒杯中时，其表面积可以较大，以便于酒的香气更快地挥发，从而增加饮酒的乐趣。
5．正确。帐单的分别处理会制造出许多不安和误解。除非你们是很亲密的朋友，且习惯于彼此分担帐单，否则提出外出就餐的人就应做好支付帐单的准备。但并非每个人都清楚这一点。因此，如果主人开始将帐单一分为二，那就与对方一起将之进行到底。另一方面，如果你是主人，而你的客人提出分担自己那部分的费用，你就应热情地说：“谢谢，但是是我邀请你出来午餐的，就让我来付款吧。”客人如果这样回答就显得十分礼貌：“谢谢，下回午餐我来请客。”
